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【基層之光】蒙古高原上的“川菜館子”
發布時間：
2017-08-14 00:00
來源：
蒙古高原上的“川菜館子”
坐標：蒙古烏列蓋草原CW3標段主營地
早上6點10分，施工營地里的大喇叭傳來嘹亮的起床號角，喚醒了還在蒙古包內酣睡的員工，他們揉揉惺忪的眼睛，草草洗漱，到食堂喝碗粥拿個大饅頭或者雞蛋，邊走邊吃準備上施工現場。而此刻蒙古包外的天剛蒙蒙亮，新的一天開始了。近幾個月，每天都從早上6點多一直忙碌到晚上11點，中午僅有一小時的休息時間。他們等不到日出就得工作，迎來滿天星辰時才能休息。
為節省時間，今年開工以來，項目部把食堂“搬”到了施工現場，每天的午餐和下午加餐均由通勤車送至各個施工現場，項目員工三三兩兩席地而坐，偶爾被大風刮起的沙石趁機鉆進嘴里，和食物一起吞下肚。
俗話說“生活開得好，可當半個指導員”，食堂作為重要的后勤保障部，在工作中發揮著舉足輕重的作用。該項目部人員較多，一共設有4個營地食堂，每個營地食堂分管幾十號人的飲食，對食物原材料的需求量也很大。因此，后勤保障部的采購人員每天天不亮就要出發前往60公里之外的巴彥采買可供應的稀少菜品，歷經沿途的顛簸，到市場還得挑挑揀揀，討價還價，考慮到項目部的特殊情況和存放條件，易于存放的土豆、洋蔥、西紅柿、蘿卜、白菜等易于存放的食材變成了從關內采購的常備對象。
一日4餐，一蔬一飯，均承載著食堂工作人員的辛苦與心思。說到食堂，徐三哥便成了繞不開的話題，他叫徐立江，大家都親切地稱呼他為徐三哥，外號“行走的食譜”，省建機司第三工程公司的老紅人，哪里的項目艱苦，他就主動申請去哪里去，從海拔4000多米的康定到異國他鄉的蒙古烏列蓋，無論是多么普通的食材，在他手里一經擺弄，總能變成美味的食物。他說“你們別慌，有我嘛”，于是把寡淡無味的蘿卜土豆，帶著強烈膻味的羊肉，變成舌尖上的美味。他總是絞盡腦汁變著法兒給大家做出好吃的飯菜，讓大家感受到家鄉的味道，從早餐熱氣騰騰的饅頭、包子、雞蛋、粥，到午餐、晚餐都會變著花樣的燴羊肉、蘿卜燉牛腩、青椒炒牛肉、番茄炒蛋、炒白菜、涼拌三絲、泡豇豆，偶爾也會從大老遠采購豬肉做大家愛吃的回鍋肉和小炒肉。考慮到午餐之后工作時間較長，下午6點食堂還會精心準備一頓加餐送至施工現場，徐三哥更是別出心裁自己動手炸起了油條。大家夸贊他的手藝，連連叫好。
整個蒙古公路項目，后勤保障部的食堂共4個點，總共只有六名員工，他們每天忙得像只陀螺，到了夜晚，還要打著手電筒巡視食堂內有沒有安全隱患，待所有的事項一一檢查完畢，方能結束一天的疲憊，枕夢而息。
他們只是華西兒女中最普通，最平凡的代表，他們像一顆顆螺絲釘，看似不起眼，卻能擰緊一個團體，擰牢一種信仰。他們在最貧瘠的地方，落地生根，花開馥郁；他們的力量積沙成塔，化為前行的動力。在這樣的團隊里，我們深感自豪，在這樣的環境下，我們沒有理由不做到最好！
文/符滿必 丁月姣 圖/劉公文
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